南方飲茶習(xí)俗:新春三道茶
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南方飲茶習(xí)俗:新春三道茶

我國南方等地對飲極其講究,春節(jié)尤是。正月走親訪友,特別有長輩的必定要上門拜年??腿诉M門先是互祝新春,問候老輩,然后入坐待茶。

A

第一道:甜茶。

??腿艘荒晏鸬筋^。甜茶是用糯米鍋巴和糖泡成的。糯米煮成飯,把飯放在熱鐵鍋上貼,燒結(jié)成一片片鍋巴,泡成甜茶既香又糯,十分可口。



B

第二道茶:熏豆茶。

熏豆茶共有六種佐料,其配置十分得當(dāng)。   

1.熏青豆,有豐富蛋白質(zhì)。   

2.胡羅卜絲,有胡羅卜素。   

3.腌制過的桔皮絲,能調(diào)中快隔,導(dǎo)滯化痰。   

4.蘇子,能寬胸下氣,潤肺開郁。   

5.芝麻,能益胃滲濕,補肺清熱。   

6.少量嫩芽茶。這種茶鮮美可口富有營養(yǎng)。

C

第三道:一杯清茶。

餐后飲用可清滌腸胃油膩。



可以說這新春三道茶,既合乎禮儀,又合乎保健原理